Mit mehr als 300 Bäumen stark ist der Kakao hier auf MACEDON König.
Wir pflegen einen alten Baumbestand von hauptsächlich Trinitario-Kakao, eine Mischung aus dem edlen Criollo und robusten Forastero-Kakao. Bekannt für seinen milden dennoch komplexen, aromatischen Kakaogeschmack ist der Trinitario-Kakao ein "Geschmackskakao".
Jährlich landen 4,3 Millionen Tonnen Kakao auf dem Weltmarkt. Nur 5% davon sind feiner Kakao oder Geschmackskakao. Grenada gehört zu den 23 Ländern weltweit, die exklusiv Geschmackskakao anbauen.
Die Haupternte auf MACEDON findet zwischen Oktober und Januar statt.
Nach der Ernte werden die Bohnen sorgfältig fermentiert und bis zu zwei Wochen in einem alten Boucan unter der warmen karibischen Sonne schonend getrocknet.
Vegan . Roh . Superfood
Alle MACEDON Kakaoprodukte werden aus ungerösteten Kakaobohnen hergestellt und sind deshalb von Rohkost-Qualität.
Mit mehr als 300 bioaktiven Nährstoffen und reich an Antioxidantien insbesondere Flavonoiden, ungesättigten Fettsäuren, Zink, Magnesium und Eisen und mit mehr Kalzium als Milch ist Rohkakao der Superfood-Überflieger.
MACEDON bringt Ihnen rohe Kakaonibs und rohes Kakaopulver aus eigenem Anbau - edel verpackt und voller Geschmack.
